Областные депутаты, а также представители Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов тщательно следили за возведением объекта, строительство которого шло в соответствии с графиком. 11 сентября линию запустили. Сыр появится на прилавках магазинов под торговой маркой «Сиртаки».
По словам главы региона Олега Кувшинникова, для вологодской феты будут использовать сырье только местных поставщиков.
Для Вологодчины и России в целом производство феты - уникально. Так, в мире существует всего восемь машин, предназначенных для упаковки феты. Поэтому есть шанс, что данный регион станет основным поставщиком сыра в России.
Добавим, грязовецкий завод способен выпустить 450 тонн сыра в месяц. В основе оборудования - технология жидкого наполнения, благодаря которой продукт затвердевает уже в упаковке. Таким образом, контакт неупакованного продукта с людьми совершенно исключен. Не имея в составе консервантов, вологодская фета не будет портиться в течение целого года.
Ежемесячно группа компаний «Невские сыры» продает в России более 200 тонн сыра фета под брендом «Сиртаки», поставляя эту продукцию из других стран. При этом продажи ежегодно увеличиваются на 30%.
Запуск линии по производству сыра на Вологодчине позволит заменить импортную продукцию отечественной, производимой из местного сырья.
