Это трехлетняя программа продвижения европейских столовых оливок, организованная Всегреческой ассоциацией производителей, упаковщиков и экспортеров столовых оливок (ПEMETE), софинансируемая Европейским Союзом. Цель кампании – проинформировать потребителей и специалистов о высоком качестве, разнообразии и преимуществах европейских столовых оливок, повысив спрос и узнаваемость продукта на российском рынке.
Почетным гостем мероприятия стал Афанасиос Карапецас, полномочный министр по торгово-экономическим вопросам посольства Греции в Москве, который отметил важность программы для России: «Всем известно, что родина оливы в солнечном Средиземноморье. В северных странах она бы просто не выжила из-за холода. Поэтому в России мало что знают о европейских оливках. А ведь они не только вкусные, но и полезные. Оливковое дерево живет на протяжении многих тысяч лет, в свою очередь продлевая жизнь людям за счет питательных веществ и витаминов, содержащихся в его плодах. Чтобы люди больше узнали о ценных качествах оливок, добавили их в свой рацион и научились использовать на кухне, была создана и презентована теперь и в России программа “OLIVE YOU”».
Модератором мероприятия стала Юлия Сысалова, директор проектов PR-агентства JOINT WORK studio, которая рассказала гостям о том, почему Греция является одной из ключевых стран-участников программы Евросоюза: «Олива европейская выращивается во всех Средиземноморских странах, но впервые начала культивироваться именно в Греции. Легенда гласит, что богиня Афина вонзила свое копье в землю, и на нем вдруг появились ветки, листья и плоды. Так богиня принесла жителям города бесценный дар – оливковое дерево, которое до сих пор выращивается в Греции в огромных количествах».
Директор центра Андрей Погорелец
В мире нет другого дерева с такой безупречной репутацией. О символике, связанной, с оливой, можно говорить бесконечно: венок как символ победы, листья как символ целомудрия, плоды как символ мира и плодородия. Кроме того, польза оливок доказана учеными. Поэтому неудивительно, что и российские предприниматели решили популяризировать этот продукт в своей стране. Международный центр коммуникации и торговли (ICCT) и лично директор центра Андрей Погорелец является официальным подрядчиком европейской программы «OLIVE YOU» в России. Команда ICCT действительно проводит просветительскую работу с российским потребителем, постоянно знакомит с образцами наилучшей оливковой продукции, учит правильно употреблять их с максимальной выгодой для организма. «На сегодняшний день есть довольно много смелых производителей и поставщиков, которые поставили перед собой непростую задачу – вывести на российский рынок греческие продукты, – сказал Андрей Погорелец. – Наш центр дает возможность конечному потребителю не только узнать больше об оливках, но и легко их приобрести в магазине своего города. “OLIVE YOU” способствует решению этой задачи, поэтому надеюсь, что со временем программа будет расширяться и углубляться».
Заместитель директора Греческой Национальной Туристической Организации Николаос Стаматис
Продукты национальной кухни являются неотъемлемой частью туризма. Поэтому одним из почетных гостей мероприятия стал Николаос Стаматис, заместитель директора Греческой Национальной Туристической Организации. Он отметил, что еще с древних времен туризм тесно связан с гастрономией, ведь любой человек, приезжая в другую страну, хочет попробовать местную кухню. «В последние годы турист стал очень требовательным, – заметил Николас Стаматис. – Но Греция готова ответить на вызов самого взыскательного путешественника. Если кому-то очень понравится греческий салат, он без труда сможет приготовить его в России, ведь все необходимые ингредиенты уже доступны в магазинах его города».
Кампания «OLIVE YOU» проходит в 13 странах мира, включая Россию. С помощью этой программы организаторы осуществляют серьезную попытку сделать оливки частью ежедневного рациона россиян. Презентацию этого интересного проекта провела Елена Калинина, представитель компании ICCT в Греции, владелец компании «ОК- store», член правления Греко-Российской Торговой Палаты. По словам Елены, в странах Евросоюза, согласно статистике, сосредоточено 75% производства столовых оливок. Благодаря своему происхождению, непревзойденному качеству и особым технологиям изготовления, европейские сорта оливок славятся по всему миру. Основное отличие греческих оливок – это натуральное созревание на дереве и обработка естественными методами с соблюдением традиционных технологий. «Это говорит о том, – отметила Елена Калинина, – что европейские оливки содержат все олеиновые кислоты, антиоксиданты и другие важные для здоровья элементы. Мы бы хотели, чтобы и специалисты, и обычные потребители узнали больше о европейских столовых оливках, и именно это и является целью программы “Olive you Europe’s finest table olives”. Перед нами стоит задача за три года проинформировать о питательных и коммерческих преимуществах оливок, повысить спрос и, как следствие, экспорт европейских оливок в Россию».
Специальным гостем с российской стороны стала Анастасия Цурган, врач-гастроэнтеролог Клиники на Маросейке, научный сотрудник НИИ ревматологии Н.А. Насоновой. Анастасия поделилась экспертным мнением о пользе оливок для желудочно-кишечного тракта и кожи, содержащихся витаминах, которые способствуют пищеварению, замедлению процесса старения, укреплению тканей внутренних органов, ногтей и волос. «Считается, что употребление пищевых волокон, содержащихся в том числе в оливках, нормализует микрофлору кишечника, улучшает перистальтику и обладает желчегонным эффектом. Гастроэнтерологи и диетологи советуют употреблять оливки, так как они восполняют недостаток полезных веществ и оказывают лечебное действие на ЖКТ», – отметила Анастасия Цурган в своем выступлении.
Краткую ознакомительную лекцию о видах и основных преимуществах европейских столовых оливок провел Харрис Сиурас, генеральный секретарь и инженер контроля качества Всегреческой ассоциации производителей, упаковщиков и экспортеров столовых оливок (ПЕМЕТЕ). «В зависимости оτ сорта и желаемого цвета, греки собирают оливки только вручную и только после полного созревания, – рассказал г.Сиурас гостям мероприятия. – Это говорит о том, что оливки содержат все олеиновые кислоты, антиоксиданты и другие важные для здоровья элементы. Потом оливки вымачиваются в соляном растворе в течении (как минимум) 3 месяцев. В других странах их вымачивают в растворе каустической соды для моментального удаления горечи». Также г. Сиурас рассказал о европейских производственных стандартах и стандартах качества, о том, как отличить хорошие оливки от плохих, как выбрать упаковку, можно ли есть оливки с косточками и как их удаляют на производстве, как долго хранить оливки после вскрытия упаковки. Была затронута тема кулинарного использования оливок в Греции и их роли в средиземноморском питании. В конце выступления Харрис Сиурас развенчал некоторые мифы и стереотипы об оливках, например, о том, что понятие «маслина» существует наверное только в России. «Во всем мире зеленые и позднее созревшие черные оливки называются оливками, – отметил генеральный инженер ПЕМЕТЕ. – Я дам один совет: выбирая оливки на полке магазина, обращайте внимание не на красоту, а на естественность внешнего вида. Натуральные оливки никогда не будут равномерного черного цвета. Всегда будут присутствовать оливки от розового оттенка до баклажано-синего. Если цвет равномерно черный, значит эти оливки обработали механическим способом с применением химических препаратов».
После официальной части мероприятия состоялся фуршет, где гости смогли пообщаться в неформальной обстановке и попробовать коктейли и закуски с использованием европейских столовых оливок.
Всегреческая Ассоциация производителей, упаковщиков и экспортеров столовых оливок ПЕМЕТЕ – профессиональная ассоциация, основанная в 1970 году, которая защищает интересы экспортеров столовых оливок. Члены ПEMETE занимаются экспортом греческих оливок, их предварительной переработкой, упаковкой и маркетингом. Все они обрабатывают свои конечные продукты в соответствии с действующим Положением о безопасности пищевых продуктов 852/2004.
46 компаний-членов ПEMETE представляют более 90% экспорта греческих оливок в более чем 100 стран. Эти компании экспортируют некоторые выдающиеся и уникальные греческие виды оливковых сортов, такие как: «Консерволия» (в основном выращиваются в Центральной Греции), «Халкидики» (в основном встречаются в Северной Греции), «Каламата» (в основном, но не исключительно, выращиваются в регионах полуострова Пелопоннес, Этолоакарнания, Лакония, Фтиотида). Кроме того, в их ассортимент входит небольшое количество сортов «Throuba» и «Megaritiki».
