По информации Capital.gr, в первом квартале этого года потребление на рынке сыра упало на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Тем не менее, снижение потребления молока еще больше - около 10%.
Эксперты связывают это со снижением доходов населения и ростом цен на продукцию.
Конкуренция подталкивает производителей делать свой товар более привлекательным для покупателя. Несколько молочных компаний в последнее время выпустили на рынок продаж новинки. Одна из них - ΕΒΟΛ. Кооперативная молочная производственная компания готовится разместить на рынке 18-дневное молоко, с которым оно пытается «покорить» географически отдаленные и островные регионы. В производство данного продукта были сделаны инвестиции в размере 1 миллиона евро.
К расширению ассортимента своей приступила Фессалийская молочная промышленная компания - Олимпос. Компания выустила новую категорию свежих молочных продуктов: десертов и йогурта, обогащенных витамином D. А компания ΔΕΛΤΑ приступила к обновлению дизайна упаковок с молоком.
Каково же потребление молочной продукции на душу населения в разных странах мира?
Например, в Азербайджане, среднедушевое потребление молочных продуктов (в пересчете на молоко) в 2015 году составляло 272 кг, в Армении — 258 кг, в Белоруссии — 254 кг, а на Украине — 210 кг.
В Европе этот показатель достигает порядка 306 кг на человека, а в Германии в 2015 году он даже превысил 349 кг. Среднестатистический житель США потребляет порядка 269 кг молочных продуктов. Реальный уровень потребления молочной продукции в пересчете на молоко в Новой Зеландии, по данным IFCN, в 2015 году составил и вовсе 601 кг на душу населения.