Однако мало кто знает, что греческая компания Megas Yeeros является крупнейшим в мире производителем. Мясная продукция для шашлычных экспортируется в 22 страны: от Франции и Германии до Дубая, Великобритания и США!
Действительно, насколько амбициозно думать, что греческий традиционный продукт, такой как гирос/сувлаки/шаурма, может стать глобальным «королем» в своем классе? Насколько реалистична мечта выделить "греческий рецепт" и запатентовать его? Эту сложную задачу создатели Megas Yeeros, похоже, осуществили.
Прошло около 12 лет с тех пор, как нынешние основные акционеры компании решили работать вместе, чтобы создать опытный образец промышленного производства, который "развенчает миф о гирос и навсегда избавит его от клейма подозрительного продукта, сделанного непонятно из чего".
Как в более широком секторе производства продуктов питания, так и в сфере общественного питания, Никос Лустас и Йоргос Никас, экспериментировавшие с различными видами коммерческой деятельности, создали первое производственное подразделение. Сегодня, с двумя промышленными фабриками, одна из которых расположена в Аспропиргосе, а двторая - по другую сторону Атлантики (в США) постоянно увеличивают экспорт. В связи с чемкомпанию Mega Yeeros, несомненно, можно назвать "королем гирос" в нашей стране.
На сегодняшний день Megas Yeeros является крупнейшей компанией в Европе, производящей более 35 тонн продукции в день: более 10 тонн шампуров и более 10 тонн мясных продуктов для большинства европейских стран, включая Германию, Швецию и Великобританию, а также США, Канаду, Панаму, Арабские Эмираты и Катар.
Запуск компании совпал с особенно сложным экономическим моментом в стране. Это был всего один год до краха Lehman Brothers (2008) и двух с половиной лет, прежде чем Греция вступила в меморандумы. Тем не менее, первые 1,5 млн евро, вложенные в инновационный бизнес, привели к окончательному успеху проекта. Таким образом, несмотря на общие плохие экономические условия, Mega Yeeros от продаж в 2 миллиона евро в первый год достигла в 2010 году оборота в 14,03 миллиона (при минимальном экспорте), а в прошлом году удалось осуществить рекордные поставки продукции на 37,5 миллионов евро. Отметим, что в условиях кризиса компании удалось создать более 140 новых рабочих мест, большинство из них в Греции. А в общем на производстве занято 235 человек. Неудивительно, что компания сохранила рентабельность в самые сложные времена!
Качество конечного продукта является основной предпосылкой успеха проекта. «Правильный гирос» на 92% состоит из филе мяса. Продукт, который, по мнению администрации компании, должен считаться национальным продуктом №1.
У компании есть производственное подразделение в Аспропиргосе и химический комплекс, оснащенный самыми современными станочными инструментами, обеспечивающими качество сырья и готовой продукции.
Megas Yeeros уделяет большое внимание исследованиям и инновациям. Конечная цель - выпуск высококачественного продукта без консервантов, красителей и других потенциально аллергенных веществ.
Каждый готовый продукт (шампур с гирос и пр) благодаря современным технологиям тщательно контролируется, и в любое время компания знает все о конкретной партии продуктов и сырье, из которого она была произведена.
Megas Yeeros, занимающая площадь в 1000 квадратных метров, является первой компанией, которая внедрила роботизированный резак. Он имеет двенадцать грилей по 350 кг каждый с автоматической нарезкой (Robot), а его производственная мощность составляет 2.800 кг в день, 14.000 кг в неделю и 60.000 кг в месяц.
Спустя двенадцать лет после основания, цель компании остается прежней: "доставить греческий гирос во все уголки земного шара", а также «завоевать мировой рынок, сделав традиционный греческий фастфуд гирос - продуктом №1!».
