Округ Турфан, с его сухим климатом и жарким солнцем, имеет древнюю историю выращивания винограда и является одной из основных баз его производства в Китае. Общая площадь посадок этой культуры составляет 37 800 га с урожайностью 1,14 млн. тонн винограда. Традиционно местные жители Турфана обрезают свои виноградные лозы каждый год. Виноградные листья используют для корма своих овец, но не употребляют их в пищу, как утверждает местный крестьянин Алим Бахайдин. Palirria приобрела огромное количество виноградных листьев в Турфане, которые были отправлены на перерабатывающие заводы компании по всему миру для изготовления фирменного продукта долмы.
Долма, продукт с многовековой историей, является популярным лакомством, распространенным в средиземноморских странах — Греции, Турции и других близлежащих регионах. «Люди с удовольствием кушают листья винограда, когда едят долму», - сказал Георгиос Инцес, генеральный директор дочерней компании Palirria под названием «Huangjinye» («Золотые листья») в Синьцзяне.
https://www.youtube.com/watch?v=W98oSRgD1-k
