Как и в прошлые годы, ΕΦΕΤ усиливает контроль на рынке продаж в дни рождественских праздников. Основное внимание уделяется обеспечению защиты жизни и здоровья потребителей от возможного биологического, токсикологического и радиационного воздействия при производстве, хранении, перевозке, реализации, потреблении, утилизации мяса сельскохозяйственной птицы и продуктов его переработки. С этой целью ΕΦΕΤ проводит ряд аудиторских проверок.
Простые советы от ΕΦΕΤ по покупке продуктов питания в праздничный сезон
В местах розничной торговли продуктами питания (на рынках и в супермаркетах) рекомендуется складывать в разные пакеты продукцию, находящуюся в сыром виде и нуждающуюся в термообработке перед употреблением (мясо, рыба), и готовые продукты питания (салаты, развесное печенье).
Это позволяет избежать возможного перекрестного бактериального загрязнения. Также рекомендуется, чтобы охлажденные и замороженные продукты приобретались в последнюю очередь, чтобы к моменту прихода домой и помещения их в холодильник не успели разморозиться.
ΕΦΕΤ: что нам нужно знать о мясе
Свежее мясо следует хранить в холодильнике при температуре от + 2ºC до + 5ºC, а в замороженном виде — при температуре -18ºC и ниже. Мясо не следует размещать на полках (вне холодильной камеры) среди готовых продуктов. Потребитель должен видеть штампы, которые подтверждают, что компетентные ветеринарные службы провели необходимую проверку. Мясо в упаковках должно иметь сопровождающую информацию на наклейке: отметки о происхождении мяса, сроке годности.
ΕΦΕΤ: мясо индейки и курятина
Индейки доступны для продажи в свежем (упакованном или нет) или замороженном виде.
Свежую индейку следует хранить в холодильнике при температуре от + 2ºC до + 5ºC и никогда в открытых неохлаждаемых помещениях. Замороженные продукты необходимо хранить в морозильной камере при температуре -18°C или ниже. Свежие домашние неупакованные индейки должны продаваться в потрошенном виде, ощипанными.
Упакованные свежие или замороженные индейки должны иметь штамп/знак страны происхождения и дату истечения срока годности (проставлены над или под упаковкой или оберткой, четко читаемые). Замороженная птица, которая поступает из групповой упаковки и продается отдельно, может продаваться без индивидуальной наклейки при условии, что данные из общей упаковки представлены на витрине морозильника.
Размещение на рынке продукции птицеводства (птицы или куриных яиц) производится с указанием их спецификации (например, выпас скота на свободном выгуле, интенсивное земледелие и т. д.). Продукция должна сопровождаться специальным штампом/знаком, если это необходимо (Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. - AGROCERT για τις Ειδικές Πτηνοτροφικές Εκτροφές.)
