РЕЦЕПТ:
- Песочное тесто:
- мука - 220 грамм
- масло сливочное охлаждённое - 150 грамм
- яйцо - 1 штука
- соль - щепотка
- сахар - 60 грамм
- Начинка:
- яйца - 4 штуки
- сливки 25030% - 200 мл
- сахар - 50 грамм
- ванилин
- вишня(черешня) - 400 грамм
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Для песочного теста кладём в миску просеянную муку и охлаждённое сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетираем руками в крошку.
- Добавляем яйцо, соль и сахар. Перемешиваем и собираем тесто в комок. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
- Форму застилаем пергаментом, вовнутрь кладём тесто и распределяем его руками по всей форме, делаем небольшие бортики. Хорошо использовать форму для тарта, у кого она имеется.
- Накалываем тесто вилкой, заполняем грузом, например старой фасолью и ставим в холодильник на 15 минут.
- Выпекаем при 190 градусах 10 минут, достаём форму из духовки, извлекаем груз и выпекаем ещё 5 минут.
- Очищаем черешню от косточек.
- Для крема взбиваем яйца с сахаром и ванилином, затем добавляем сливки.
- Черешню кладём в форму поверх теста и заливаем кремом.
- Выпекаем в духовке 30 - 35 минут.
- Остужаем пирог, можно посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Не забудьте посмотреть видео
