Однако хлеб в Греции по-прежнему выпекается, свежие газеты выходят, поезда курсируют, самолеты летают. И, конечно, существуют отрасли занятости, в которых наблюдается повышенный спрос на персонал.
Туристические предприятия, рестораны, заведения общепита, магазины, рекламные агентства, промышленные предприятия – являются греческими лидерами по найму на работу (правда, одновременно и лидерами по увольнениям). Чаще всего повышенный спрос на рабочую силу связан с сезонными потребностями бизнеса, или с возросшими потребностями конкретного предприятия, иногда «текучка кадров» связана с желанием предпринимателей платить работникам минимальную плату.
Наиболее востребованные профессии в Греции на сегодня: офисные служащие, официанты, гостиничные горничные, продавцы в магазинах, неквалифицированные работники на предприятиях, повара, «ландза» (посудомоечная и другая подсобная работа на кухне), бармены, гостиничный ресепшен.