РЕЦЕПТ:
- помидоры типа "Сливка" - 2 кг
- соль - 1 столовая ложка
- сахар - 1 чайная ложка
- орегано
- лавровый лист - 2 штуки
- перец-горошек
- чеснок - 2-3 зубчика
- оливковое масло - 2 столовые ложки + в баночку для хранения помидор
Можете добавлять при хранении в баночку любимые вами специи: орегано, тимьян, розмарин и др. Количество соли и сахара очень приблизительное!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Нам понадобятся небольшие продолговатые помидоры, например сорт" Сливка".
- Вымытые помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку. Ложкой выскабливаем мякоть с семенами.
- Кладём половинки помидор на противень разрезами вверх. Посыпаем их немного сахаром, солью(лучше взять соль покрупнее). Сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем орегано.
- Сушим в духовке при температуре 110 градусов 6-8 часов. Дверцу духовки оставляем приоткрытой.
- В странах с жарким климатом помидоры можно вялить на солнце(5-6 дней), прикрыв их марлей от мух.
- Для хранения плотно складываем помидоры в стерилизованные баночки, посыпая специями и до верху заливаем подсолнечным или оливковым маслом.
- Выдерживаем 5-7 дней в прохладном месте и можно кушать. После открытия баночки помидоры храним в холодильнике, масло должно их покрывать полностью, иначе они могут заплесневеть.
Не забудьте посмотреть видео
