Конечно с возрастом поддерживать крепкие кости может оказаться очень сложно, и нам следует более тщательно организовывать свое питание задолго до того, когда наступит час "Х". Увы, "старческие болезни", как отмечают медики, в последнее время резко "помолодели". Диагноз "остеопороз" ставят уже 35-летним. А ведь им еще жить да жить!
Что происходит с костями с возрастом
Обычно мы не можем чувствовать, что происходит внутри наших костей, объясняет доктор Дебора Селлмейер, директор Центра метаболического развития костей Джонса Хопкинса. Однако на протяжении всей нашей жизни группа специализированных клеток постоянно обновляет коллаген (разновидность белка) и минералы, такие как кальций, которые поддерживают прочность костей. Старые кости разрушаются и ежедневно заменяются новыми.
Примерно к 25 годам в результате этого процесса добавляется больше новой кости, чем удаляется, поэтому плотность кости увеличивается.
Примерно с 25 до 50 лет плотность кости имеет тенденцию оставаться постоянной с одинаковым количеством костеобразования и разрушения костей.
После 50 лет потеря костной массы опережает процесс образования новой, и потеря костной массы ускоряется. Это грозит переломами и, как последствие - инвалидностью (неподвижностью).
Лучшая еда для крепких костей
К счастью вы можете замедлить скорость потери костной массы, если примете некоторые профилактические меры. Это включает в себя употребление в пищу продуктов, которые могут укрепить ваши кости. По мнению диетолога Лорен Харрис-Пинкус, основательницы NutritionStarringYOU, лучший выбор для этой цели — орехи миндаль и чернослив. «Один из моих любимых советов для здоровья костей — ежедневно употреблять чернослив. Засушенный фрукт является источником калия, магния, витамина К и полифенолов, которые, как было доказано, поддерживают здоровье костей за счет увеличения их плотности и снижения скорости потери костной массы», — говорит Лорен Харрис-Пинкус. Известно, что сливы помогают улучшить работу кишечника, благодаря содержанию клетчатки и натурального сорбита. Так что если чернослив не входил в ваш обычный рацион, «начните с малого и постепенно доведите до полной ежедневной порции».
Что касается миндаля, то в 10 зернышках содержится суточная норма кальция, причем легкоусвояемого. Рецепт такой: на ночь замочите миндаль в воде и ешьте утром на завтрак, например, с порцией творога.
