Авокадо - единственный плод, который обеспечивает значительное количество мононенасыщенного жира (здоровые виды). Он содержит натуральные питательные вещества и содержит почти 20 витаминов и минералов.
Плод авокадо богат питательными веществами. Он не содержит вредных жиров и сахара, поэтому активно включается в диетический рацион. Кроме того, в его состав входят компоненты, в частности олеиновая кислота, которые препятствуют образованию и расщепляют уже накопившийся холестерин в крови.
Минеральные вещества представлены в авокадо довольно широко: калий (в авокадо его больше чем в банане), натрий, кальций, фосфор, марганец, магний, железо и пр. Что касается витаминов, то их тоже здесь хватает: витамин С, группа В, провитамин А, витамины РР и D. Авокадо – рекордсмен по содержанию витамина Е, способствующего антивозрастной защите клеток и стимулирующего их обогащение кислородом. Кроме того, в него входят природные гормоны и иные биологически-активные вещества, оказывающие омолаживающее воздействие на организм человека.
Потребление авокадо (и других фруктов и овощей) уменьшает риск различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.
Итак, чем полезно авокадо?
Сердце: авокадо содержит 25 миллиграмм растительных стеролов, называемых бета-ситостеролами (полиненасыщенные жирные кислоты). Их регулярное потребление помогает поддерживать здоровый уровень холестерина.
Улучшение зрения: авокадо содержит лютеин и зеаксантин, два фитохимические вещества, необходимые для здоровья глаз. Эти два каротиноида действуют как антиоксиданты и могут минимизировать физическое (возрастное) снижение зрения и снизить риск дегенерации желтого тела.
Предотвращение остеопороза: содержащий витамин К, может улучшить здоровье костей, увеличить абсорбцию кальция и уменьшить выделение/потерю его с мочой. Низкое потребление витамина K связано с повышенным риском перелома костей. Половина авокадо обеспечивает около 25% ежедневного рекомендуемого потребления витамина К!
Борьба с раком: Доказано, что низкий уровень фолиевой кислоты увеличивает риск развития рака молочной железы у женщин. С другой стороны, адекватное потребление пищевых фолатов из пищевых продуктов, не обязательно из мед. препаратов и пищевых добавок, также показало снижение риска развития рака толстой кишки, желудка, поджелудочной железы и шейки матки.
Целый комплекс минералов и витаминов авокадо незаменим для нормального кровообращения и кроветворения. Это, во-первых, медь, препятствующая малокровию (анемии), во-вторых, железо – важный кроветворный элемент и, в-третьих, витамин В2 (рибофлавин), участвующий в образовании красных кровяных телец. Причём сочетание меди и железа в одном продукте благотворно сказывается на их усвоении организм.
Сколько калорий имеет авокадо
Авокадо очень калориен, на 100 граммов продукта в нём приходится 245 калорий. Согласно американскому Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), калории, потребляемые в течение одного дня, следует измерять в «порциях», являющихся мерилом энергии, которую вы получаете из пищи. Основываясь на «золотом правиле» ежедневной диеты в 2.000 калорий, общие рекомендации FDA по потреблению калорий, содержащихся в одной порции пищи:
- 40 калорий: Низкое потребление
- 100 калорий: Умеренное потребление
- 400 калорий или более: Высокое потребление.
1/5 размера среднего авокадо (одной части, то есть около 28 грамм) имеют лишь 50 калорий, но обеспечивают поступление в организм около 20 витаминов и минералов.
И напоследок, как мы обещали, расскажем секрет быстрого созревания авокадо в домашних условиях.
Что для этого нужно: яблоко и бумажный пакет.
Что делать: Положите яблоко и авокадо вместе в пакет. Закройте его максимально плотно. Пусть фрукты пробудут вместе всю ночь и... на утро вы получите спелый авокадо.
Почему этот метод работает: Яблоки выбрасывают этилен, природный газ, необходимый в процессе созревания.
Справка
Авокадо или «аллигаторова груша» (от англ. alligator pear) – это плод быстрорастущего вечнозелёного дерева, достигающего в высоту 20 метров. Его родина – страны Центральной и Южной Америки, в частности Мексика, Перу, Чили, Эквадор и Гватемала. Однако сегодня авокадо выращивается в промышленных масштабах преимущественно в США (Гавайи, Флорида, Калифорния), Аргентине, Бразилии, на Кубе, в ряде южно-африканских стран, а также в Австралии и Новой Зеландии. Дерево авокадо плодоносит в среднем не более 5 лет, за год с одного такого дерева можно собрать от 150 до 200 плодов.
