Анализ данных произведенных потребителями покупок в гипермаркетах (более 2500 м2) и "магазинах по соседству", является ярким доказательством того, что изменения, произошедшие за последние три года на организованном рынке розничной торговли продуктами питания, "укоренились".
И хотя повод для соблюдения «дистанцирования» и разметочные желтые полоски исчезли из "правил осуществления покупок в магазинах", как это было во время карантина, гипермаркеты, имеющие торговую площадь более 2500 квадратных метров, продолжают оставаться на высоте даже после пандемии.
Согласно последним данным исследовательской компании IRI, в 2022 году крупные супермаркеты зафиксировали рост товарооборота на 7,9% по сравнению с 2021 годом. Их доля в прошлом году составила 14,5%, почти на уровне 2021 года (14,4%).
Фактически в январе этого года, по сравнению с тем же месяцем прошлого, они зафиксировали самый высокий рост продаж по сравнению с остальными супермаркетами на 11%, а их участие в обороте увеличилось до 15,1%.
Греческий рынок продуктов под собственными торговыми марками ("от мелкого частного производителя") занимает низкое место, по сравнению с остальными европейскими рынками, как по объему, так и по стоимости продаж, вопреки тому, что можно было бы ожидать.
Согласно годовому отчету Ассоциации производителей СТМ (Ένωσης Κατασκευαστών Προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας, Private Label Manufacturers Association-PLMA), среди 17 стран Европы Греция находится на 4-м месте с конца по доле продукции СТМ в объеме продаж, почти вдвое по отношению к Швейцарии (!), которая занимает первое место. И это несмотря на значительное восстановление, которое отмечалось и продолжается до сих пор для продуктов под частными торговыми марками в Греции, в отличие от Швейцарии, которая была единственной страной, где в 2022 году наблюдался спад.
Если подробнее, то доля собственных торговых марок в нашей стране выросла до 30,5 % в объемах продаж в 2022 г. с 29,4 % в 2021 г., 30,1 % в 2020 г. и 31,5 % в 2019 г., а в стоимостном выражении она составила 22,8 % с 21,4 % в 2021 году, 22,2% в 2020 году и 22,8% в 2019 году. Отмечается, что в 2011 году, доля продукции в объемах продаж составила всего 23% по данным годового отчета PLMA за этот год.
Тем не менее весьма неплохие показатели гипермаркетов добавляются к показателям 2021 года, когда оборот этой категории магазинов увеличился на 7,7%, так как люди предпочли большие площади, чтобы избежать переполненности. Однако по процентному приросту товарооборота в 2022 г. лидировали небольшие супермаркеты, то есть площадью до 400 кв. м. В частности, небольшие супермаркеты и магазины у дома зафиксировали рост товарооборота на 11,6%, а их доля составила 13,6%. Ими продемонстрирован уверенный рост в январе этого года (прирост оборота составил 10,5%). В отличие от гипермаркетов рост небольших магазинов в 2021 году был практически нулевым (+0,2%).
Что касается остальных категорий супермаркетов, на долю которых также приходится львиная доля, так как они в сумме дают 72% оборота сети, то рост, который они продемонстрировали, был значительно ниже. В 2022 г. средние супермаркеты, от 400 до 1000 кв.м., продемонстрировали рост оборота на 5,3%, а средние и крупные, площадью от 1000 до 2500 м2, продемонстрировали рост оборота на 3,6%.
Каковы же причины? В условиях инфляции, когда домохозяйства экономят даже на предметах первой необходимости, в крупных магазинах предпочтение отдается предложениям и рекламным акциям — коммерческая практика, которая более выражена в этой категории магазинов. Большое разнообразие в кодовой книге также играет важную роль, так как меньшее количество посещений и большие корзины удовлетворяют потребности месяца.
