Бедствия, вызванные наводнениями, создают большие проблемы в производстве «белого золота» Греции, поскольку в Фессалии находилось около 40% всех коз и овец, а также предприятий, производивших молоко, используемое для приготовления фирменного сыра.
По первым оценкам, отечественное производство феты сократится на 10-15%, какие бы последствия это ни имело для удовлетворения потребностей как внутреннего рынка, так и экспорта. Прогнозы по фете неутешительны: цена килограмма колеблется от 13 до 16 евро, а по оценкам она превысит 20 евро.
Хотя фета, один из самых ценных активов греческого экспорта, может производиться и в шести других регионах, Фессалия выделяется как по производству сырья (в первую очередь овечьего молока, во вторую – козьего), так и по производству сыра. Лидирующий регион с 40% производства мягких сыров и 23% производства твердых.
Таким образом потеря тысяч овец и коз на Фессалийской равнине означает, что до тех пор, пока этот пробел не будет восполнен (если он будет восполнен, поскольку стоимость среднего поголовья с 400 овцами составляет не менее 200 000 евро), производство феты будет сокращаться.
https://rua.gr/news/bissecon/57638-larisa-v-zhivotnovodcheskom-komplekse-bylo-1200-ovets-utonuli-800-video.html
Президент SEK Панайотис Певеретос заявил, что «ущерб, нанесенный домашнему скоту в Фессалии, первоначально повлияет на цены, но не в значительной степени. Через два месяца производство возобновится, несмотря на огромные потери поголовья».
Что касается значительного повышения цен, он отметил, что "они не оправданы". И это потому, что есть продукт, который произведен и готов к продаже. Ключом к сдерживанию цен и недопущению явления спекуляции является контроль. Господин Певеретос жестко раскритиковал тех, кто продает фету от 12,5 евро за килограмм, при этом он не думает, что она достигнет 20 евро.
Далее он заявил, что «значительный рост цен приведет к резкому сокращению потребления. Даже на уровне 15 евро, при цене 16 евро за килограмм, спрос будет снижаться. Домохозяйства перейдут на белые сыры из коровьего молока. Экспорт феты в стоимостном выражении составляет 650 миллионов евро. Общий объем производства сыра фета составляет 144 тыс. тонн, из которых около 90 тыс. экспортируется за границу.
