Согласно данным исследования, расходы на продукты в 2022 году составили 1825 евро (на душу населения), что на 5,8% меньше, чем в 2009 году, за год до начала первого финансового кризиса.
По отношению к 2021 году общие расходы на продукты увеличились на 3,10%, что, по данным IELKA, связано с сочетанием роста цен и сокращения объемов покупок и домохозяйств. Согласно этим данным, общие расходы на продукты в 2022 году составят 20,28 млрд евро (по сравнению с 22,10 млрд евро в 2009 году).
https://rua.gr/news/bissecon/58158-elstat-chislo-zhitelej-gretsii-ispytyvayushcheikh-ostruyu-nekhvatku-prodovolstviya-uvelichilos.html
Эта сумма включает в себя только расходы греческих потребителей. И это касается не только продуктов питания, но и других товаров, таких как канцелярские товары и продукция для домашних животных. Также приняты во внимание:
- расходные материалы (офисные принадлежности),
- детское молоко,
- косметика,
- табачные изделия и т. д.
Исследование фиксирует изменения денежных расходов на душу населения по категориям в период 2009-2022 годов, а также изменения в объемах покупок и потребления. В частности цифры ежемесячных денежных расходов показывают:
- увеличение расходов на покупку основных источников углеводов (на хлеб и хлебобулочные изделия) на 12%.
- сокращение расходов на источники белка (ориентировочное сокращение говядины на 18%, баранины и козлятины на 40%),
- сокращение расходов на молочную продукцию (ориентировочно свежее молоко со скидкой 30%),
- сокращение расходов на оливковое масло на 17%,
- сокращение расходов на фрукты 7%, на овощи 43%,
- увеличение потребления бобовых на 44% и орехов на 48%.
Зафиксировано снижение расходов на безалкогольные напитки на 9%, но увеличение расходов на алкогольные напитки достигло 68%. Также интересны данные о ежемесячном потреблении количеств продуктов.
В частности по основным источникам углеводов фиксируется устойчивая тенденция: ежемесячное среднедушевое потребление хлеба и хлебобулочных изделий снижается на 6% (около 4 кг в месяц).
Также зафиксировано сокращение потребления основных животных белков примерно на 16% при уменьшении примерно на 1 кг мяса в месяц. Исключением является птицеводство, где наблюдается рост, поскольку это наиболее экономичное решение.
Отмечается увеличение покупки растительных белков и особенно бобовых. При этом зафиксировано снижение молочных продуктов и особенно свежего молока на 41%, за исключением нежирного молока и яиц, снижение потребления оливкового масла примерно на 30%, снижение потребления свежих фруктов и овощей на примерно 15% (снижение на 1 кг в месяц).
Кроме того наблюдается снижение потребления безалкогольных напитков (около 1 литра безалкогольных напитков в месяц на душу населения) и рост потребления алкогольных напитков.
Что касается средней цены, уплаченной потребителем в 2022 году по сравнению с 2009 годом, согласно исследованию, наибольший рост зафиксирован у орехов – на 61%, салата – на 64% и кофе – на 54%, а наибольшее снижение зафиксировано у таких продуктов, как консервированное молоко (-18%), минеральная вода (-30%) и мясо птицы (-4%).
