Опрос проводился со 2 по 8 марта 2024 года с участием 800 потребителей со всей Греции.
Большинство респондентов (47%) говорят, что постятся во время Страстной недели (этот процент может быть выше, если также включить 22%, которые говорят, что постятся лишь иногда). Согласно исследованию, этот процент снизился по сравнению с предыдущими годами. В 2018 году в соответствующем опросе IELKA 69% населения заявили, что всегда постятся на Страстной неделе, а 20% - иногда. Всего в течение Великого поста 12% утверждают, что постятся, а в целом во время всех постов в течение года лишь 12% респондентов утверждают, соблюдают пост.
По оценкам исследования IELKA, 3% розничных продаж продуктов питания, то есть примерно 550 миллионов евро, связаны с диетическими тенденциями и привычками потребления в период поста. 55% считают, что голодание (разгружка организма) весьма полезно для здоровья.
В то же время в контексте исследования зафиксирован ряд тем, связанных с потребительскими привычками и проблемами здоровья/благополучия, а также с питанием в период голодания.
В частности, 33% говорят, что "им нравится поститься". 55% считают, что голодание полезно для здоровья, хотя 18% считают, что оно способствует увеличению веса, а 14% – снижению веса. 34% населения считают, что их диета в этот конкретный период поста обходится дороже (они тратят больше денег, чем обычно). 27% испытывают трудности с поиском еды, 14% — с дополнительным питанием, а 22% испытывают стресс по поводу соблюдения правильного питания. 20% переходят на заменители пищи растительного происхождения, 14% выбирают "готовые решения" (полуфабрикаты) и консервы, и, наконец, 7% увеличивают число заказов по доставке еды.
Что касается конкретно продуктов, к которым потребитель привык (во время поста), то наибольшая трудность, по-видимому, возникает с маслом (76%), молочными продуктами (62%) и сладостями (52%). Напротив, при рыбном и мясном голодании они сталкиваются с меньшими трудностями – 34% и 45% соответственно, и только 10% и 16% соответственно заявляют о больших трудностях.
Продукты с наибольшей частотой потребления в период поста — это фрукты и овощи, салаты, употребляемые почти ежедневно, за ними следуют орехи, макароны и масло (примерно два раза в неделю).
Что касается оценки конкретных точек продаж, то наилучшие результаты показали супермаркеты (по разнообразию продуктов для поста) - 75% и экономии денег - 58%. За ними следуют общественные рынки с 15% и пекарни с 29%.
Что касается точки продаж, которую потребитель больше всего "идентифицирует со своим рационом" во время поста, супермаркет выбирают 62% населения, магазин повседневного спроса - 15% и пекарню - 7%. Посещение супермаркета считается самым быстрым и простым способом отоваривания, о чем заявляет 76% населения, за ним следует уличный рынок с 15%.
