Даже семьи с детьми сократили количество покупаемого мяса, поскольку его стоимость сейчас непомерно высока. «Вместо трех килограмм фарша мы купим два», — говорит потребитель на камеру канала «Альфа».
Исследования Научно-исследовательского института розничной торговли потребительскими товарами (IELKA) показывают значительные изменения в рационе питания греков с 2009 по 2023 год, снижение потребления основных животных белков примерно на 16% и примерно на 1 кг меньше мяса в месяц – за исключением курятины. В частности происходит сокращение расходов на источники белка:
- телятину на 18%
- козлятину на 40%.
Напротив, потребление мяса птицы выросло на 15,1%. Тем не менее исследование также подчеркивает пользу конкретных диетических изменений. Сокращение мяса может помочь снизить потребление насыщенных жиров. Это также снижает нагрузку на окружающую среду, связанную с животноводством. Увеличьте потребление птицы: белое мясо обеспечивает высококачественный белок с более низким уровнем насыщенных жиров по сравнению с красным, утверждают эксперты.
