Сегодня в Греции празднуют Мясоед: с утра на мангалах шкварчат вкусности

Этот праздник пользуется большой популярностью в народе. Его с нетерпением ждут и взрослые, и дети. Исторически слово «апокриес» обозначало сезон, когда у греков заканчивалось мясо. Причем, в оригинале «апо креас» переводится, как «без мяса». Но основные ритуалы усиленного поедания жареного мяса, как правило, осуществляются в дни перед Великим постом, таким образом символизируя своеобразное прощание греков с блюдами из мяса перед предстоящим сорокадневным постом, которое, стоит отметить, сегодня мало кто соблюдает.

Кульминацией греческой Масленицы является Мясоед ("Цикнопемпти"). "Цикнизо" в переводе означает "жарить мясо на огне", "Апокриес" - "мясной период". Апокриес – считается традицией греческой глубинки. В четверг празднующие традиционно поглощают мяско, стремясь насытиться перед Великим постом.

Непременным атрибутом Апокриеса являются яркие карнавальные шествия. Традиционно народные карнавалы проводят в разных районах Греции, где сохранились или были восстановлены древние традиции наряжаться в яркие и оригинальные карнавальные костюмы.  Так, например, в городах Патра, Ксанти, Серрес, Науса, Гревена, Фивы, на острове Хиос все содрогается от карнавальных шествий и гуляний. В Афинах с раннего утра, благодаря хорошей погоде, уже веет "мясным духом". Шкварчат на жаровнях колбаски, ребрышки и другие мясные деликатесы.