Готовить его мы будем, используя тесто фило, его можно купить в крупных супермакетах в замороженном виде.
Вот, что нам понадобиться.
- сыр гауда - 250 грамм
- сыр гравьера - 200 грамм
- сыр фета - 200 грамм
- ветчина(индюшка копчёная) - 250 грамм
- тесто фило - 10 листов(450 грамм)
- масло оливковое - 100 грамм
- яйца - 3 штуки
- молоко - 500 мл
- перец чёрный молотый, мускатный орех
Смешиваем в миске три вида сыра, добавляем ветчину, порезанную маленькими кубиками, перчим.
- Заранее размораживаем тесто фило, из упаковки достаём его в самый последний момент, что бы оно не засохло.
- Два листа из 10 оставляем, прикрыв полотенцем. Работать будем с 8 листами теста.
- Кладём на стол первый лист теста, сбрызгиваем его оливковым маслом.
- Кладём немного начинки. Всю имеющуюся начинку стараемся разделить на восемь одинаковых частей, по количеству листов теста.
- Сверху на первый лист с начинкой кладём второй, снова сбрызгиваем маслом и кладём сырную начинку.
- Так поступаем со всеми листами теста. Работаем быстро.
- Сворачиваем листы теста с начинкой в рулет и разрезаем на 8 частей.
- Форму для торта, диаметром 24-25 см. смазываем оливковым маслом.
- На дно кладём два листа теста, оставленных нами заранее, смазывая каждый из них оливковым маслом.
- Кладём восемь рулетиков плотно один к другому.
- Подготовим заливку, для этого взбиваем яйца с молотым перцем и мускатным орехом, добавляем молоко и тщательно перемешиваем.
- Выливаем жидкую массу сверху на пирог и даём ему пропитаться 15-20 минут.
- Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.
- Достаём из формы, даём немного остыть и нарезаем на порции. Пирог очень вкусный, пока он ещё тёплый.
Не забудьте посмотреть видео
