Впервые ее использовали ацтеки для повышения выносливости, а сегодня называют «суперпродуктом», то есть источником многих важных питательных веществ. Современные исследования подтверждают многие предполагаемые преимущества приема спирулины и продолжают изучать ее потенциал для лечения проблем со здоровьем.
Спирулина – это водоросль, но правильнее сказать, что это фотосинтетические цианобактерии. Называются они так из-за содержащегося в них синего пигмента фикоцианина (с греческого "kyanos" — "синий"). Именно он придает характерный цвет и обладает мощным противовоспалительным свойством.
Порошок имеет горький вкус, поэтому многие добавляют спирулину в йогурт, соки и смузи. Водоросль (и ее виды) доступна в качестве пищевой добавки в магазинах здорового питания.
Спирулина: факты о пищевой ценности
1 чайная ложка содержит:
- Калории: 20
- Белок: 4 грамма
- Жир: 1 грамм
- Углеводы: 2 грамма
- Клетчатка: 0 грамм
- Сахар: 0 грамм.
Спирулина является хорошим источником:
- Тиамина (витамин B1)
- Рибофлавина (витамин B2)
- Ниацина (витамин B3)
- Меди
- Железа.
Спирулина на 60% состоит из белка – это в два раза больше, чем в мясе, по содержанию белка водоросль превосходит также фасоль, горох, нут, бобы и чечевицу. Антиоксиданта бета-каротина в ней больше, чем в моркови. По питательной ценности спирулина превосходит лососевую икру и перепелиные яйца. При этом микроводоросль отлично переваривается. Кроме того в спирулине присутствуют ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6, хлорофилл и другие пигменты, витамины группы В, С, D, А, Е, калий, кальций, хром, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий, цинк и т.д. И это далеко не все, что содержится в этой микроводоросли.
Противораковые свойства
Многие антиоксиданты в спирулине оказывают противовоспалительное действие на организм. Хроническое воспаление способствует развитию рака и других заболеваний. Было обнаружено, что фикоцианин не только уменьшает воспаление в организме, но также подавляет рост опухоли и убивает раковые клетки. Вот почему в настоящее время его изучают на предмет потенциала в лечении рака.
Здоровье сердца
Исследования показывают, что белок спирулины может снизить уровень холестерина и триглицеридов. Это жиры в нашей крови, которые способствуют образованию бляшек и затвердеванию артерий, что увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и панкреатита. Спирулина также увеличивает выработку оксида азота, который помогает кровеносным сосудам расслабиться. Исследования показывают, что это может снизить кровяное давление.
Облегчение симптомов аллергии
Противовоспалительное действие спирулины помогает людям с аллергией, вызванной пыльцой, шерстью животных и пылью. Одно исследование показало, что у участников значительно уменьшились аллергические симптомы, такие как заложенность носа, чихание и зуд, что позволяет предположить, что спирулина может быть хорошей альтернативой антигистаминным препаратам.
Поддержка иммунной системы
Как мы видели выше, спирулина богата рядом витаминов и минералов. Исследования показывают, что она также увеличивает выработку лейкоцитов и антител, которые борются с вирусами и вредными бактериями. Лабораторные исследования показывают, что микроводоросль также может бороться с герпесом, гриппом и ВИЧ (СПИДом), хотя для проверки этого эффекта на людях необходимы гораздо больше исследований.
- ее следует с осторожностью принимать людям с аутоиммунными заболеваниями, т.к. спирулина повышает иммунитет;
-
спирулина содержит фенилаланин, а он опасен для людей с фенилкетонурией (тяжелое наследственное заболевание метаболизма);
-
ее нельзя принимать при камнях в почках и желчном пузыре, прохождении химической терапии.
