Следуйте некоторым простым и эффективным методам, которые произведут "революцию" в хранении (и сохранении свежими и хрустящими) ваших любимых овощей.
Купив листовую зелень, промойте ее уксусом, чтобы убить бактерии и грибки. Этот простой шаг гарантирует, что они дольше останутся хрустящими и свежими в холодильнике.
Морковь, картофель. Храните корнеплоды в прохладном темном месте, например, в шкафу. Убедитесь, что у них есть надлежащая вентиляция, чтобы они оставались свежими. Охладите морковь в перфорированном полиэтиленовом пакете, чтобы она оставалась хрустящей. Можно также хранить корнеплод в емкости, наполненной водой.
Храните картофель в темном прохладном месте, желательно в бумажном пакете. Не размещайте рядом с луком, так как оба они выделяют газы, которые могут ускорить порчу (один - другого).
Помидоры выделяют этилен. Храните их отдельно от других овощей, чтобы предотвратить преждевременное созревание. Храните их при комнатной температуре до полного созревания и в холодильнике.
Перец. Нарежьте перец ломтиками и храните в герметичном контейнере, чтобы он оставался хрустящим. Храните в холодильнике, чтобы можно было легко и просто использовать для приготовления разных блюд.
Сельдерей. Если сельдерей начинает увядать, замочите его на несколько часов в ледяной воде, чтобы восстановить хрустящую текстуру. Этот простой трюк возвращает зелени свежесть.
Брокколи и цветная капуста. Перед заморозкой бланшируйте брокколи и цветную капусту, чтобы сохранить текстуру и пищевую ценность.
Лук необходимо хранить в сухом прохладном месте, вдали от других овощей. Не храните в холодильнике! Поскольку излишняя влажность может привести к прорастанию лука.
Авокадо производит этилен. Храните отдельно от других фруктов и овощей, пока они не достигнут желаемой спелости. Храните спелое авокадо в холодильнике, чтобы замедлить дальнейшее созревание.
Огурцы. Храните огурцы отдельно от других овощей, например помидоров, так как выделяемый этилен может привести к более быстрой порче. Можно положить в ящик холодильника, отведенного для овощей.
Латук. Храните салат в герметичном контейнере, застеленном бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Это убережет его от увядания и продлит срок хранения.
Чеснок. Храните луковицы чеснока в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. Не храните в холодильнике, так как холод и влага могут привести к прорастанию.
Грибы. Храните грибы в бумажном пакете в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть. Не мойте их до тех пор, пока не будете готовы использовать, так как чрезмерная влажность может сократить срок хранения.
Следуя этим советам, вы сможете дольше сохранять овощи свежими и хрустящими, сокращая количество отходов и увеличивая их пищевую ценность.
