Эллины считали ее символом любви и плодородия
По легенде именно айву (κυδώνι) преподнес Парис Афродите, и с тех пор за этим фруктом закрепилось одно из ее названий — «золотое яблоко».
Название ""κυδώνι" происходит от Кидонии, города на северо-западном побережье Крита, на месте, где сегодня построен город Ханья. Кидония была заселена еще в эпоху неолита и, согласно мифологии, основана королем Кидоном. Кидон, вероятно, происходит либо от существительного kydos (слава), либо от глагола kydanos (хвастаться).
Золотыми яблоками Гесперид (упомянутых в 12-м подвиге Геракла) была айва. Согласно мифологии, задание, данное Эврисфеем Гераклу, заключалось в том, чтобы пойти в сад Гесперидона и принести ему золотые яблоки.
https://www.youtube.com/watch?v=YE6lHrJdwRI
Помимо этого, предположительно, «яблоком раздора», подаренным Афродите, была айва.
Польза
Айва — настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. В ее состав входят витамины А, В, С, Е и РР, железо, клетчатка, кальций, пектиновые соединения, антиоксиданты, другие вещества и микроэлементы. Пектины айвы нормализуют пищеварение, но их самое ценное свойство — способность выводить из организма накопленные радионуклиды. Кроме того, благодаря высокому содержанию в айве железа, ее плоды часто применяют, как средство в борьбе с анемией. Вдобавок айва обладает вяжущими, антисептическими и кровоостанавливающими свойствами.
Айва в народной медицине применяется, как противовоспалительное средство, благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Врачи рекомендуют включать этот фрукт в рацион питания в периоды распространения сезонных заболеваний. Есть также исследования, которые подтверждают, что айва способна уничтожать паразитов в организме и препятствовать их размножению; кроме этого, она улучшает самочувствие человека при отравлении, благодаря способности снизить интоксикацию организма. Является природным жиросжигателем, благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты. Фрукт способствует естественному сжиганию жира, а низкая калорийность препятствует набору нежелательного веса при включении этого фрукта в рацион.
Пищевая ценность 100 г свежей айвы:
- Калорийность 57ккал
- Углеводы 15,3 г
- Клетчатка 1,9 г
- Белки 0,4 г
- Витамин С 15 мг
- Жирные кислоты омега-6 49 мг
- Кальций 11 мг
- Магний 8 мг
- Калий 197 мг
- Фосфор 17мг.
Приятный аромат и полезные свойства айвы признают все. А вот ее вкус не вызывает особого восторга из-за повышенной кислотности и терпкости. Зато из оригинальных плодов готовят варенье, известное изумительным вкусом и восхитительным ароматом, и другие сладости (мармелад, желе, джем, цукаты), варят компоты.
Кому стоит исключить из рациона айву
Внимание! В семенах айвы содержится амигдалин, который под воздействием пищеварительных ферментов и желудочной кислоты превращается в яд (конечно, если вы употребите большое количество семян айвы). Тем не менее по этой причине кормящим матерям рекомендуется избегать употребления как свежей айвы, так и продукции из нее - варенье и сладости.
Кроме того свежая айва может оказывать раздражающее действие на голосовые связки и гортань. Это может спровоцировать резкое першение в горле и продолжительный кашель, поэтому айву не рекомендуют есть перед публичными выступлениями. Также плоды могут вызвать некоторые проблемы (спазмы, колики) у лиц, имеющих хронические заболевания ЖКТ – язвенную болезнь, энтероколиты.
Рекомендуется после употребления в пищу айвы прополоскать рот водой, чтобы удалить лишнюю кислоту с зубов. Соответственно фрукт не стоит есть тем, у кого уже есть проблемы с эмалью.
Как выбрать
В первую очередь следует внимательно осмотреть фрукт. У качественной айвы ровная и гладкая поверхность, без пятен, трещин, вмятин и прочих видимых дефектов, яркая желтая кожица. Сам плод крупный или среднего размера (мелкая айва кислая, а по структуре сухая). Правильно выбранный фрукт может храниться в холодильнике до четырех месяцев (в отделении для овощей и фруктов).
